Notre terroir de Chablis

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Les terroirs de La Chablisienne sont à l'image de ceux du vignoble chablisien.

medium_allee_de_vigne_en_côte_de_Léchet.2.jpgConstitués majoritairement de kimméridgien, alternance de marnes et de calcaires marneux avec des dépôts de petites huîtres, ils dotent les vins de La Chablisienne d'une grande personnalité marquée de leur empreinte minérale particulière. Situé et délimité précisément, chaque terroir produit des vins uniques, de caractére et de capacité d'évolution différents. Les Petit Chablis se présentent parfaitement entre 1 à 3 années, les Chablis en fonction des différentes cuvées nécessitent de 2 à 5 années. Les Chablis Premiers Crus et les Chablis Grands Crus, véritables vins de maturité, demandent entre 5 à 10 années.

 

L'expostion des parcelles a une grande importance dans l'expression des climats, la majorité des terroirs de la Chablisienne décline les expositions sud-est, sud et sud-ouest.